È il dolce di Pasqua che non può mancare! Cremosa dentro e friabile fuori, ecco la ricetta della pastiera:
Ingredienti:
250g farina “00”
100g burro
80g zucchero
1 uovo
40g latte
1g sale
CREMA DI GRANO:
200g grano cotto
30g latte
25g burro
1 pizzico di sale
CREMA DI RICOTTA:
200g ricotta di pecora
150g zucchero
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