E no, non saranno i soliti carciofi fritti! Preparate la pastella in questo modo e saranno DIVINI:

Lavate bene i carciofi in acqua e limone.
Tagliateli a fettine e metteteli da parte.
Sbattete le uova con latte, sale, pepe e formaggio, infine aggiungete la farina.
Passate i carciofi nella pastella e friggete in olio caldo.