3. Assembla le Empanadas:
-Stendi l’impasto riposato su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 1/8 di pollice.
-Utilizza un tagliapasta rotondo o un bicchiere per tagliare dei cerchi di pasta, di circa 4-5 pollici di diametro.
-Metti un cucchiaio di ripieno di manzo al centro di ogni cerchio di pasta.
-Piega l’impasto sul ripieno per creare una forma a mezzaluna.
-Premi insieme i bordi per sigillarli e arriccia i bordi con una forchetta.
4. Friggi le Empanadas:
-In una padella larga e profonda, scalda l’olio a fuoco medio-alto a circa 350 °F (175 °C).
-Metti con attenzione le empanadas nell’olio caldo, poche alla volta, e friggi fino a quando non diventano dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
-Utilizza una schiumarola per rimuovere le empanadas dall’olio e disponile su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l’olio in eccesso.
