Ingredienti
• 4 tortillas di mais o di grano
• 1/2 zucchina (a dadini)
• 1/2 peperone rosso (a dadini)
• 1/2 cipolla (tritata)
• 100 g di fagioli neri cotti
• 100 g di mais in scatola (sgocciolato)
• 75 g di formaggio grattugiato (cheddar, mozzarella o misto)
• 1 cucchiaino. cucchiaio di olio d’oliva
• Sale e pepe (a piacere)
• 1/4 cucchiaino. cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 cucchiaino. cucchiaino di paprika
• 1/4 cucchiaino. cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
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