Ingredienti
DOSI PER UNA TEGLIA DA 28-30 CM DI DIAMETRO
ACQUA A TEMPERATURA AMBIENTE
450 gr
FARINA DI CECI
150 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
15 gr
SALE
5 gr
OLIO DI SEMI
q.b. per la teglia
Come preparare la farinata di ceci
Step 1
Metti la farina di ceci in una ciotola, diluiscila con l’acqua, aggiungendola poco alla volta 1 e mescolando per bene, fino a ottenere una sorta di pastella.
Step 2
Aggiungi il sale, l’olio extravergine di oliva 2.
Step 3
Mescola fino a ottenere una pastella ben amalgamata 3.
Step 4
Copri la ciotola con la pellicola trasparente 4 e lascia riposare il composto, per almeno 5 ore (o per tutta la notte, se decidi di preparare la pastella il giorno prima) a temperatura ambiente.
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