Step 5
Dopo la fase di riposo, preleva la la schiuma che si è formata in superficie con l’aiuto di una schiumarola 5 e mescola con un cucchiaio o una frusta.
Step 6
Ungi una teglia da 28-30 cm di diametro, antiaderente o di alluminio, con abbondante olio di semi (6).
Step 7
Versa il composto nella teglia con l’aiuto di un mestolo 7.
Step 8
Cuoci in forno già caldo a 250 °C per circa 15-20 minuti o fino a doratura 8. Una volta pronta, lasciala raffreddare qualche minuto.
Step 9
La tua farinata di ceci è pronta per essere servita 9.
Consigli
Puoi insaporire la farinata con le erbe aromatiche che preferisci, ottime ad esempio rosmarino, origano, salvia o maggiorana.
Prova come abbinamento anche cipolla tagliata finemente o stracchino, che si scioglierà con il calore della farinata appena sfornata.
La farinata di ceci può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Scaldala qualche minuto prima di gustarla: sarà come appena fatta. Puoi anche tagliarla a spicchi e surgelarla in appositi sacchetti per alimenti e consumarla all’occorrenza.
