4. Assemblaggio:
Prendi una crêpe, disponi al centro una fetta di prosciutto cotto e un po’ del composto di funghi.
Arrotola la crêpe su se stessa, formando una specie di « ficelle » (cordicella).
Ripeti con tutte le crêpes.
5. Gratina:
Disponi le crêpes arrotolate in una teglia leggermente imburrata.
Versa la besciamella sopra le crêpes e cospargi con il formaggio grattugiato.
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o finché la superficie non è dorata e croccante.
Servizio:
Servi le Ficelle Picarde calde, accompagnate da un’insalata verde. Questo piatto è perfetto come antipasto o come piatto principale leggero.
Buon appetito!
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