Filetto alla catalana Mignon, Chorizo e Peperoni

Istruzioni :
Preparate la carne e il chorizo: Tagliate il filetto mignon a pezzi e il chorizo. In padella scaldate l’olio d’oliva e riportate il filetto mignon su tutti i lati. Tira fuori il fuoco e prenota.
Preparate le verdure: Nella stessa padella soffriggere cipolla e aglio tritato, poi aggiungete le cialde di chorizo e le strisce di peperoncino Lascialo cuocere per qualche minuto.
Aggiungere i pomodori e il vino bianco: versare i pomodori pelati e schiacciati, il vino bianco e la paprika. Condisci con sale, pepe e timo. Lascialo bollire per 10 minuti.
Cucina finale: aggiungere il filetto mignon alla padella con la salsa e lasciare bollire a fuoco basso per 15-20 minuti.
Servi: accompagna questo filetto mignon alla catalana con un condimento a scelta: riso, pasta o patate.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 4 persone