Come preparare la lonza arrosto al latte
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Legare insieme il filetto di maiale1 e salare bene2. Rosolare in padella su tutti i lati con un po’ di olio extravergine d’oliva3.4
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Togliere il lombo dalla padella. Pulire la padella rimuovendo l’olio vecchio e aggiungendo olio nuovo4. Aggiungere le cipolle, l’aglio, le erbe aromatiche5 e lasciar appassire. Rimettete poi il lombo nella padella67
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Aggiungere il vino bianco e cuocere a fuoco vivace per qualche minuto4. Una volta evaporato il vino, aggiungere il latte5. Cuocere a fuoco basso per circa un’ora6
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