Filetto di maiale mignon in salsa chorizo cremosa
Ingredienti :
1 filetto di maiale mignon (circa 600 g)
150g di chorizo (mite o forte, a seconda delle tue preferenze)
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
20 cl di panna acida
10 cl di brodo di pollame
2 cucchiai di olio d’oliva
Sel, poivre
1 cucchiaino di paprika (facoltativo)
Alcuni germogli di prezzemolo freschi per decorare
Preparazione:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Scaldare l’olio d’oliva in padella a fuoco medio. Riportate il filetto mignon su tutte le sue facce finché non sarà ben dorato. Prendilo e prenotalo
Nella stessa pentola, mescolare la cipolla tagliata e l’aglio tritato per 2-3 minuti.
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