Filetto Mignon con senape e prugne

Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
In padella scaldare l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio. Marrone il filetto mignon su tutti i lati, poi toglilo e prenotalo.
Nella stessa padella, soffriggere cipolla e aglio fino a diventare traslucidi.
Aggiungere le prugne e il timo, poi versare nel brodo di pollame. Lascialo bollire per qualche minuto perché i sapori si mescolano.
Strofina il filetto mignon con la senape all’antica, poi mettilo in un piatto da forno. Versaci sopra un po’ di salsa di prugne.
Cuocere per circa 25-30 minuti, fino a quando il filet mignon non sarà ben cotto ma ancora succoso.
Lasciate sedere qualche minuto prima di affettare e servite con salsa di prugne.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 45 minuti
Kcal : 400 kcal | Porzioni : 4 porzioni