Ingredienti
2 tazze (200 g) di fiocchi d’avena
1 cucchiaino di lievito in polvere
250 ml (1 tazza) di latte
1 carota media, grattugiata
1 mela media, grattugiata
1 cucchiaino di cannella in polvere
3 uova grandi
1/4 cucchiaino di vanillina (o estratto di vaniglia)
4 cucchiai di dolcificante (stevia)
40 g (1/4 tazza) di mirtilli rossi secchi
Olio per ungere lo stampo
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 180 °C (360 °F) e ungere una teglia con l’olio.
In una grande ciotola, mescolare i fiocchi d’avena e il lievito in polvere.
Aggiungere il latte, la carota grattugiata, la mela grattugiata, la cannella, le uova, la vanillina, il dolcificante e i mirtilli rossi nella ciotola.
Mescolare tutto fino a quando non è ben amalgamato.
Versare il composto nella teglia unta e distribuirlo uniformemente. Cuocere in forno per 45 minuti o finché la superficie non diventa dorata e l’avena non si è solidificata.
Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Suggerimenti per servire
Servire con un cucchiaio di yogurt greco per una maggiore cremosità.
Aggiungere un filo di sciroppo d’acero o miele per un tocco di dolcezza in più.
Gustare con un contorno di frutti di bosco freschi o frutta.
Accompagnare con una tazza di caffè o tè caldo per una colazione accogliente.
Aggiungere noci tritate come noci o mandorle per un tocco croccante.
Suggerimenti per cucinare
