Preriscaldare il forno a 180 °C (380 °F) per garantire che l’avena cuocia in modo uniforme.
Preparare lo stampo da forno:
Ungere leggermente una teglia da forno con olio d’oliva per evitare che si attacchi. Questo renderà più facile rimuovere l’avena cotta una volta cotta.
Preparare le mele:
Tagliare le mele a spicchi sottili o a pezzetti delle dimensioni di un boccone. Irrorali con un po’ di succo di limone per evitare che scuriscano mentre prepari gli altri ingredienti.
Mescola gli ingredienti umidi:
In una grande ciotola, sbatti insieme le uova sbattute e la vanillina (o l’estratto di vaniglia).
Schiaccia la banana e aggiungila al composto di uova. Mescola bene per amalgamare.
Mescola gli ingredienti secchi e umidi:
Aggiungi i fiocchi d’avena, i mirtilli rossi secchi e le mandorle a fettine agli ingredienti umidi.
Mescola tutto insieme fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungi le mele e inforna:
Aggiungi delicatamente le mele a fettine, assicurandoti che siano distribuite uniformemente nel composto di avena.
Versa il composto completo nella teglia unta.
Inforna:
Cuoci l’avena nel forno preriscaldato per 40 minuti, o fino a quando la parte superiore non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito.
Servi:
Lascia raffreddare leggermente l’avena cotta prima di servire.
Gustala calda da sola o con i tuoi condimenti preferiti come un filo di miele, sciroppo d’acero o un cucchiaio di yogurt. Valore nutrizionale:
Questa ricetta è una buona fonte di fibre dall’avena, grassi sani dalle noci e vitamine e minerali dalle mele e dai mirtilli rossi.
La banana schiacciata aggiunge dolcezza naturale e potassio.
Il valore nutrizionale complessivo dipenderà dal tipo di latte che usi (se ne aggiungi) e dalla quantità di zucchero aggiunto (come miele o sciroppo d’acero).
Sostituzioni salutari:
