6. Per la crema alla ricotta, mescola la ricotta con la panna montata e la scorza di limone fino a ottenere una crema omogenea.
7. Per la crema al latte, scalda il latte con lo zucchero, il miele e l’amido di mais, mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa.
8. Una volta raffreddate, farcisci le brioscine con le creme preparate.
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