1. đ„ Preparare il caramello
In una padella a fuoco medio, mettere lo zucchero (e l’acqua se si desidera scioglierlo).
Cuocere senza mescolare fino a quando non assume un colore dorato ambrato.
Versare immediatamente il caramello in uno stampo da flan o da budino (di circa 20-23 cm). Inclinare lo stampo per coprire completamente il fondo. Lasciare raffreddare e indurire. 2. đ„Ł Mescola gli ingredienti del flan
In un frullatore, aggiungi: latte condensato, latte evaporato, formaggio cremoso, uova e vaniglia.
Frulla fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
3. đ Versa e cuoci a bagnomaria
Versa il composto sul caramello rappreso.
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