Istruzioni
Grattugiare le patate:
Grattugiare 2 patate su una grattugia fine.
Aggiungere acqua e lasciare riposare per 10 minuti.
Preparare le verdure:
Tritare finemente 1 cipolla.
Grattugiare 1 carota utilizzando una grattugia speciale.
Tagliare 1 peperone a listarelle.
Smontare i broccoli in cimette e tritarli finemente.
Cuocere le verdure:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella.
Soffriggere la cipolla tritata per 2-3 minuti.
Aggiungere l’aglio tritato e far rosolare per altri 1 o 2 minuti.
Aggiungere la carota grattugiata e friggere per 2-3 minuti.
Aggiungere le strisce di peperone e friggere per altri 3-4 minuti.
Aggiungere i broccoli e cuocere per qualche minuto fino a quando saranno leggermente teneri.
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