Copri la teglia con un canovaccio pulito e lascia lievitare nuovamente per circa 30-45 minuti, finché non raddoppia di volume.
Condimenti:
Preriscalda il forno a 220°C statico (o a 200°C ventilato).
Con le dita, premi leggermente sulla superficie della focaccia per formare le classiche bollicine.
Spolvera la superficie con sale grosso, aggiungi qualche rametto di rosmarino fresco e condisci con un filo di olio extravergine d’oliva.
Cottura:
Inforna la focaccia in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o finché è dorata e croccante sulla superficie.
Finitura:
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