Per l’impasto:
500 g di farina 00
250 g di patate lesse (schiacciate e raffreddate)
10 g di lievito di birra fresco (oppure 3 g di lievito secco)
200 ml di acqua tiepida
30 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
Per la superficie:
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale grosso q.b.
Rosmarino fresco q.b.
Istruzioni
vedere il seguito alla pagina successiva
