Lavorazione: Quando l’impasto è compatto, trasferiscilo su una spianatoia infarinata e lavoralo per 4-5 minuti fino a ottenere un panetto liscio. Coprilo con pellicola trasparente e un canovaccio umido, lasciandolo lievitare per circa 1 ora.
Stesura e Ritaglio: Dopo la lievitazione, stendi l’impasto a uno spessore di circa 2 cm. Ritaglia le focaccine con un coppapasta di 9-10 cm, rimpastando gli scarti.
Seconda Lievitazione: Sistema le focaccine su carta forno, coprile con pellicola e lasciale lievitare per un’altra ora.
Preparo alla Cottura: Premi leggermente con i polpastrelli su ogni focaccina per creare le fossette. Spolverizza con un pizzico di sale.
Cottura: Cuoci in forno statico a 180 °C per 20-25 minuti, fino a quando saranno gonfie e dorate.
Finitura: Sforna e spennella con un goccino d’acqua mentre sono ancora calde per mantenerle morbide.
Le focaccine sono pronte per essere gustate! Ottime farcite o anche da sole, queste delizie conquisteranno tutti. Buon appetito!
