Formaggio alla griglia con gouda, funghi arrosto e cipolle

Sciogli il burro: in padella a fuoco medio sciogli 4 cucchiai di burro.
Montate i panini: mentre il burro si scioglie, iniziate ad assemblare i panini. Su una fetta di pane, strato di gouda a pezzi, seguito da una generosa quantità di funghi arrosto e cipolle, e poi un altro strato di gouda. Condisci con sale e pepe se vuoi. Top con la seconda fetta di pane e premere leggermente insieme.
Griglia i sandwich: metti un sandwich nel burro fuso per un secondo, poi giralo delicatamente dall’altra parte per rivestire entrambi i lati di burro. Ripeti con il secondo panino. Cuocere per circa 2 minuti su un lato, fino a quando non si rosolano leggermente. Gira delicatamente e cuoci per altri 2-3 minuti dall’altra parte, oppure fino a quando il formaggio non si scioglie e il pane non si rosola a piacere.
Servire immediatamente: tagliare a metà i sandwich al formaggio alla griglia e servire caldi.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo totale: 30 minuti | Porzioni: 2