Formaggio fatto in casa – Ricetta semplice con un tocco di erbe aromatiche
Non serve alcuna attrezzatura speciale né esperienza per preparare un delizioso formaggio cremoso direttamente nella tua cucina. Con questa ricetta, in soli 20 minuti otterrai un formaggio fatto in casa profumato e arricchito con erbe provenzali.
Ingredienti 🥛🧂🍎🧈🌿
1,5 litri di latte intero
Sale q.b.
2 cucchiai di aceto di mele (30 ml)
50 g di burro fuso (1/4 di tazza)
1 cucchiaio di erbe provenzali (circa 15 ml)
Preparazione
In una pentola capiente, scalda il latte a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Quando il latte inizia a sobbollire delicatamente, aggiungi l’aceto di mele e mescola piano. In pochi istanti il latte inizierà a cagliare: si separerà la parte solida (cagliata) da quella liquida (siero).
Spegni il fuoco e lascia riposare per qualche minuto per far rassodare la cagliata.
Filtra il composto usando una garza o un colino molto fine, separando il siero dal formaggio.
Strizza bene il formaggio per eliminare l’eccesso di liquido e trasferiscilo in una ciotola. Aggiungi il sale a piacere e il burro fuso per renderlo più cremoso.
Infine, arricchisci con le erbe provenzali per un aroma delicato e gustoso.
