Preparazione:
Preparare i broccoli:
In una ciotola adatta al microonde, unisci le cimette di broccoli con 2 cucchiai di acqua.
Coprire e mettere nel microonde ad alta potenza per 2 o 3 minuti o fino a quando i broccoli saranno teneri. Scolare e riservare.
Soffriggere le cipolle:
In una padella antiaderente, scaldare i restanti 2 cucchiai d’acqua a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare fino a renderla morbida e traslucida, circa 3-4 minuti.
Mescolare le uova:
In una ciotola capiente, sbattere le uova finché non saranno ben sbattute.
Incorporare il peperoncino arrostito, il formaggio cheddar, l’origano secco, i fiocchi di peperoncino tritato, il pepe nero e il sale.
Unire e cuocere:
Aggiungete i broccoli cotti al vapore nella padella con le cipolle, distribuendoli uniformemente.
Versare il composto di uova sulle verdure, mescolando delicatamente per amalgamare.
Ridurre il fuoco al minimo e cuocere senza mescolare fino a quando i bordi non saranno fissati e il centro sarà leggermente tremolante, circa 5-7 minuti.
