Preparazione:
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1. Grattugiare e strizzare le patate.
2. Mettere le patate in una ciotola, aggiungere le uova, la farina, il sale, il rosmarino e l’olio e mescolare bene.
3. Ungere una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva e ricoprirne il fondo con metà del composto di patate.
4. Disporre le fette di prosciutto e formaggio e ricoprire con il composto di patate rimanente.
5. Cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti per lato.
6. Servire immediatamente.
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