Indicazioni
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180°C (356°F).
Grattugiare e preparare: grattugiare le patate usando i fori grandi di una grattugia a scatola o frullarle più volte in un robot da cucina. Tritare i cipollotti e il peperone e metterli da parte.
Mescolare il liquido: in una grande ciotola, sbattere insieme le uova sbattute, il latte, la farina e il lievito. Condire con sale e pepe a piacere.
Mescolare tutto: aggiungere le patate grattugiate, i cipollotti tritati, il peperone e la carota grattugiata al composto umido nella ciotola. Mescolare tutto insieme delicatamente fino a quando non è ben amalgamato.
Ungere e cuocere: Ungere una teglia con olio d’oliva. Versare il composto di patate nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente.
Delizioso formaggio (facoltativo): se lo desiderate, cospargete il vostro formaggio grattugiato preferito sulla superficie del composto di patate.
Cottura alla perfezione: cuocere il pancake di patate nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e il centro è cotto.
Prepara la salsa: mentre il pancake cuoce, prepara la salsa allo yogurt in una piccola ciotola. Mescola prezzemolo tritato, yogurt bianco, maionese, sale e pepe a piacere. Mescola bene fino a quando tutto è amalgamato.
