Preparazione:
Prepara l’impasto
In una ciotola, unisci la ricotta con l’uovo, lo zucchero, la mela grattugiata e gli aromi (vaniglia, limone).
Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungi la farina
Incorpora gradualmente la farina e il lievito fino a ottenere un impasto morbido, leggermente appiccicoso ma modellabile con un cucchiaio.
Forma le frittelle
Con due cucchiai o le mani leggermente infarinate, forma delle palline o dischetti.
Friggi
Scalda abbondante olio in una padella. Friggi le frittelle a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati (circa 2–3 minuti per lato).
Scola su carta assorbente.
Servi
Spolvera con zucchero a velo o accompagna con miele, marmellata o yogurt.
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