Frittelle di verdure

Indirizzi:
Preparare le verdure:
Grattugiare le zucchine e le patate.
Strizzate il liquido in eccesso da entrambi e metteteli in una ciotola.
Preparare l’impasto:
Aggiungere 1 cucchiaio di sale alle verdure grattugiate e mescolare bene.
In un’altra ciotola, mescolare la farina, il latte e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tritare l’erba cipollina e il prezzemolo e aggiungerli all’impasto.
Unire la pasta alle verdure grattugiate e mescolare bene.
Cuocere le frittelle:
Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella a fuoco basso.
Versare un mestolo di impasto nello stampo e stenderlo uniformemente.
Friggere per circa 3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Coprire in modo che cuociano completamente.
Ripetere l’operazione con l’impasto rimasto, aggiungendo altro olio d’oliva se necessario.