👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo
Grattugia le zucchine
Usa una grattugia a fori larghi.
Metti le zucchine in uno scolapasta, aggiungi un pizzico di sale e lascia riposare 15–20 minuti per far perdere l’acqua.
Strizza bene
Elimina l’acqua in eccesso usando le mani o un canovaccio pulito.
Prepara l’impasto
In una ciotola, unisci le zucchine, le uova, la farina, il parmigiano, l’aglio tritato (se gradito), prezzemolo, sale e pepe.
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Friggi le frittelle
Scalda l’olio in una padella antiaderente.
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