Riscaldate abbondante olio in una padella quindi prelevate un cucchiaio di composto e fatelo ricadere nell’olio caldo.
L’olio dovrà appena sfrigolare intorno alle frittelle, quando vedrete i bordi dorarsi rigiratele e finite la cottura anche dall’altro lato.
Scolate man mano le frittelle di zucchine e mettetele su della carta assorbente da cucina in modo da far rilasciare l’unto in eccesso.
Queste frittelle sono ottime tiepide o fredde, preparatele alla prima occasione e fatemi sapere.
Per gustare al meglio le frittelle di zucchine è preferibile friggerle al momento.
Se voleste prepararle in anticipo, potrete farle rinvenire in forno caldo a 150 °C per una decina di minuti prima di portarle in tavola.
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