Frittelle di zucchine veloci Dosi per 15 frittelle 2 zucchine piccole 2 uova 50 g latte

Preparazione del composto:
In una ciotola grande, sbatti le uova e aggiungi il latte. Mescola bene.
Aggiungi la farina e il lievito in polvere, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia.
Se desideri, aggiungi del formaggio grattugiato e prezzemolo tritato per un sapore extra.
Incorpora le zucchine al composto e mescola fino a quando sono ben amalgamate.
Cottura:
Scalda un po’ di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
Verso un cucchiaio di composto nella padella calda, formando delle piccole frittelle. Appiattiscile leggermente con il dorso del cucchiaio.
Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando le frittelle sono dorate e croccanti.
Servizio:
Trasferisci le frittelle cotte su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servile calde, magari con una salsa di yogurt o una salsa di pomodoro per accompagnare.
Queste frittelle sono ottime come antipasto, snack o contorno. Buon appetito!