Frittelle Furbe di Zucchine: Pronte in 10 Minuti, Irresistibili!

💡 Trucchi e consigli
L’olio deve essere sufficientemente caldo (170–180 °C) per evitare fritture unte.
Non sovraccaricare la padella per mantenere la temperatura.
Mescola delicatamente per preservare la forma della pastella.
Le frittelle migliori si gustano appena fatte: perdono croccantezza in fretta.
🔄 Varianti e sostituzioni
Senza uova: sostituisci parte dell’acqua con acqua frizzante fredda per ottenere croccantezza.
Ezoic
Aggiungi formaggio: parmigiano o pecorino grattugiato all’impasto per sapore extra.
Erbe aromatiche: prezzemolo, menta o basilico tritati nella pastella.
Verdure miste: carote, zucchine julienne, fiori di zucca aggiunti alla pastella.
Versione integrale o senza glutine: usa farina di farro o di riso / ceci.
Friggitrice ad aria o forno: spennella leggermente le frittelle d’olio e cuoci a 180 °C per 12–15 minuti, girandole a metà cottura.