Oggi vi proponiamo una ricetta per crêpes ultrasottili e di pizzo. La particolarità di questa ricetta è la facilità di dosaggio: tutti i componenti vengono utilizzati in quantità uguali, misurati in un normale bicchiere. I pancakes realizzati con questo impasto sono teneri e flessibili, ideali per qualsiasi ripieno.
La ricetta richiede un bicchiere di latte, acqua bollita e farina. È importante che il volume del bicchiere sia lo stesso per tutti gli ingredienti, indipendentemente dalla sua dimensione effettiva, che sia 200, 250 o 300 ml.
Il procedimento inizia versando le uova in una ciotola, aggiungendo un cucchiaio di zucchero e un po’ di sale, quindi versando l’olio vegetale. Sbattere tutti gli ingredienti con un mixer per 15 secondi. Se non hai un mixer a portata di mano, utilizzando una frusta ci vorrà un po’ più di tempo.
