Funghi Champignon Impanati e Croccanti
I funghi champignon impanati e croccanti sono una vera delizia: perfetti come antipasto, snack o contorno originale per un secondo piatto. Morbidi all’interno e irresistibilmente croccanti all’esterno, piacciono anche a chi solitamente non ama i funghi.
Ingredienti
500 g di funghi champignon freschi (preferibilmente bianchi)
2 uova
60 g di farina
100 g di pangrattato (panko o tradizionale)
50 g di parmigiano grattugiato (facoltativo)
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
Sale e pepe q.b.
Olio per friggere o per cottura al forno
Preparazione
1. Pulisci i funghi
Puliscili con un panno umido o un pennello per eliminare eventuali residui di terra.
Taglia a metà quelli più grandi; lascia interi i piccoli.
