Pulite accuratamente i funghi, eliminando eventuali residui di terra. Se sono grandi, tagliateli a fette o in quarti, a seconda della grandezza. Se sono piccoli potete lasciarli interi.
Marinare i funghi :
In una ciotola capiente unire il succo di limone, l’aceto di vino bianco, l’olio extra vergine di oliva, l’aglio tritato, il prezzemolo fresco, sale e pepe. Aggiungi anche peperoncini freschi o secchi se vuoi un tocco piccante.
Aggiungete i funghi puliti alla marinata e mescolate bene per far sì che siano ben ricoperti dal composto aromatico.
Marinare e riposare :
Coprite la ciotola con pellicola trasparente o con un coperchio e fate marinare i funghi in frigorifero per almeno 2-3 ore, o preferibilmente tutta la notte, per far assorbire tutti i sapori della marinata.
Fornitura di servizi :
Funghi marinati italiani: il modo migliore per conservarli!
vedere il seguito alla pagina successiva
