Fasi di preparazione
1. Preparare i funghi
Iniziate pulendo i funghi. Usa un panno umido per pulire i cappucci, poiché lavarli sott’acqua può renderli mollicci.
Rimuovere con attenzione i gambi (gambe) dai funghi, lasciando intatti i cappelli. Riporre le calotte su una teglia rivestita di carta da forno. Tritare finemente i gambi e riservarli per il ripieno.
2. Preparare il ripieno
Scaldare un cucchiaio di olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare fino a quando diventa traslucida, circa 2 o 3 minuti.
Aggiungere la carota grattugiata e continuare a rosolare per altri 3-4 minuti, finché la carota non si sarà ammorbidita.
Aggiungete i gambi dei funghi tritati e fate cuocere per altri 2 minuti, permettendo loro di rilasciare l’umidità e diventare teneri.
Aggiungere nella padella il tacchino macinato, spezzettandolo con una spatola. Cuocere fino a quando il tacchino sarà rosolato e cotto.
