Galette des Rois Fruttata: Marmellata di Litchi e Fragole

Preparare la crema di mandorle al litchi:
In una ciotola lavorate il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene tra ogni aggiunta.
Aggiungere la polvere di mandorle, la farina e lo sciroppo di litchi. Mescolare fino a quando la crema sarà liscia. Prenotare in frigorifero.
2️⃣ Assembla la torta:
Srotolare la pasta sfoglia su una teglia ricoperta con carta da forno.
Stendere uno strato sottile di marmellata di fragole, lasciando un bordo libero di 2 cm.
Aggiungete sopra la crema di mandorle e litchi, quindi distribuite i pezzetti di litchi.
Infilare il fagiolo nel ripieno, preferibilmente su un lato per evitare di tagliarlo.

3️⃣ Sigillare e rosolare:
Coprire con la seconda pasta sfoglia. Premere bene i bordi per sigillarli bene.
Spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto.
Disegna motivi delicati usando un coltello senza forare l’impasto.