Le galette di patate e cipolla con salsiccia di Morteau e pomodoro sono un piatto ricco e saporito, perfetto per chi ama i sapori rustici e pieni. La salsiccia di Morteau, tipica della regione francese della Franca Contea, ha un gusto affumicato che si sposa perfettamente con la dolcezza delle cipolle e delle patate. Ecco una ricetta per prepararle:
Ingredienti:
500 g di patate
1 cipolla grande (preferibilmente dolce)
200 g di salsiccia di Morteau (o altra salsiccia affumicata)
2 pomodori maturi
2 uova
50 g di formaggio grattugiato (tipo Gruyère o Emmental)
2 cucchiai di farina
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva q.b.
Prezzemolo tritato (opzionale)
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