Istruzioni passo dopo passo
Scaldare la panna
In un pentolino, porta la panna fresca a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Non farla bollire troppo, basta che arrivi a sfiorare il punto di ebollizione.
Sciogliere il cioccolato
Nel frattempo, spezza il cioccolato fondente in piccoli pezzi e mettilo in una ciotola resistente al calore. Quando la panna è calda, versala sul cioccolato spezzettato e lasciala riposare per un minuto. In questo modo il cioccolato inizierà a sciogliersi.
Mescolare la ganache
Dopo un minuto, mescola delicatamente con una spatola o una frusta fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e la crema diventa liscia e omogenea.
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