Aggiungi la crema di cocco e continua a emulsionare, ottenendo una crema liscia e senza grumi.
Trasferisci in un contenitore largo per farla raffreddare velocemente e copri con pellicola a contatto. Lascia riposare in frigo per 6 ore o una notte intera.
Monta la ganache ottenuta con le fruste elettriche o in planetaria, facendo attenzione a non montarla troppo.
Trasferiscila in un sac à poche e divertiti a decorare i tuoi dolcetti o a farcire le torte.
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