Scaldare 500 ml di acqua fino a quasi ebollizione, togliere dal fuoco e sciogliere completamente la bustina di gelatina. Gelatina cristallina al gusto di ananas. Lasciare raffreddare leggermente.
Primo strato dello stampo:
Versare un mestolo di gelatina cristallina sul fondo di uno stampo per gelatina. Lasciare raffreddare leggermente. Quindi disporre le fragole sopra questo strato e versare altra gelatina fino a ricoprirle. Rimettere in frigorifero fino a completo rassodamento.
Preparare la mousse alle fragole:
In una ciotola, sbattere lo yogurt alle fragole con la panna montata e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la gelatina sciolta a filo continuando a sbattere. Sbattere per qualche altro secondo fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Aggiungere la mousse:
Gelatina per Mousse di Fragole 🍓
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