Versare delicatamente la mousse alle fragole sulla gelatina cristallina già rappresa. Lasciare raffreddare fino a completo rassodamento.
Gelatina alle fragole (ultimo strato):
Scaldare altri 500 ml di acqua, sciogliere la bustina di gelatina alle fragole e lasciar raffreddare leggermente. Versare questa gelatina sulla mousse già rappresa e riporre nuovamente in frigorifero fino a completo rassodamento.
Sformare e decorare:
Una volta rassodata, sformare delicatamente la gelatina. Decorare con lamponi e foglie di menta a piacere.
vedere il seguito alla pagina successiva
