Arrotolare e Tagliare:
Arrotola delicatamente la pasta sfoglia partendo dal lato lungo, cercando di stringere bene per ottenere un rotolo compatto.
Avvolgi il rotolo in pellicola trasparente e mettilo in freezer per circa 15-20 minuti (questo passaggio faciliterà il taglio delle girelle). Se hai fretta, puoi saltare questo passaggio, ma le girelle potrebbero risultare meno precise.
Tagliare le Girelle:
Trascorso il tempo di riposo in freezer, riprendi il rotolo di pasta sfoglia e, con un coltello affilato, taglialo a fette spesse circa 2-3 cm.
Cuocere le Girelle:
Rivesti una teglia con carta forno.
Disponi le girelle sulla teglia, distanziandole leggermente tra loro.
Se lo desideri, spennella la superficie delle girelle con un filo d’olio extravergine di oliva e cospargile con semi di sesamo o di papavero.
Inforna in forno ventilato preriscaldato a 190°C per circa 15-20 minuti, o comunque fino a quando le girelle saranno dorate e gonfie. Controlla spesso la cottura, perché ogni forno è diverso.
