Olio d’oliva
I passaggi per realizzare una tatin di melanzane alla Lignac
Per quanto riguarda gli utensili, vi serviranno una tortiera rotonda grande e un frullatore.
Tagliate le melanzane a fette grandi e salatele. Rosolateli per qualche minuto in una padella calda con un filo d’olio d’oliva per colorarli. Prenotare.
Nella ciotola del frullatore versate la crema di formaggio, i pomodori canditi, l’aglio e le spezie. Mescolare poi aggiungere le foglie di coriandolo, il succo di limone e mescolare bene.
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