Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Copri la pirofila con un foglio di alluminio e inforna il gratin per 30 minuti. Rimuovi l’alluminio e continua a cuocere per altri 15-20 minuti, o finché le patate dolci non sono morbide e la superficie dorata e croccante.
Gratinatura finale: Se desideri una crosticina più croccante, accendi il grill del forno negli ultimi minuti di cottura.
Servi: Lascia riposare il gratin per qualche minuto prima di servirlo, in modo che i sapori si amalgamino bene.
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