Preparare le verdure
Lavare le zucchine, tagliarle a fettine sottili senza sbucciarle. Tagliate la cipolla e tritate finemente lo spicchio d’aglio.
Rosolare
In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva. Rosolare la cipolla per 2-3 minuti, quindi aggiungere le zucchine. Cuocere per 8-10 minuti, finché non iniziano a dorarsi leggermente. Aggiungere l’aglio e mescolare per un altro minuto. Aggiungere sale e pepe, quindi aggiungere le erbe aromatiche provenzali. Togliere dal fuoco.
Preparare il composto
In un’insalatiera sbattere le uova con la panna liquida. Aggiungere 100 g di formaggio grattugiato, sale e pepe leggermente.
Preparazione del gratin
Preriscaldare il forno a 180°C (ventilato).
Imburrare leggermente una teglia per gratin. Disporre uno strato di zucchine, versarvi sopra un po’ del composto di uova, crema e formaggio, quindi ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti. Completare con uno strato generoso di formaggio grattugiato.
