Come fare il gratin di verdure?
Iniziate la preparazione eliminando le estremità delle zucchine e tagliandole a fettine sottili nel senso della lunghezza.
Foderate una teglia con carta da forno e disponetevi sopra le fette di zucchine. Aggiustare di sale e pepe e lasciare riposare per 15 minuti.
Nel frattempo versate un filo d’olio in una padella antiaderente e fate rosolare la cipolla. Aggiungere la carota per ammorbidirla.
Una volta pronto, aggiungere le patate grattugiate e regolare di sale e pepe a piacere. Continuare la cottura per qualche minuto.
Trasferire la crema di formaggio in un’insalatiera e aggiungere l’uovo e il prezzemolo. Aggiungete sale e pepe a piacere quindi mescolate con una spatola.
Spennellate il fondo di uno stampo da gratinato con la salsa e ricoprite il fondo con le zucchine. Aggiungere uno strato di composto di verdure e uno strato di crema di formaggio.
Fate un nuovo strato di zucchine e così via per finire con uno strato di zucchine, salsa e formaggio grattugiato.
Preriscaldare il forno a 200°C e mettere il composto in forno a cuocere per 35-40 minuti.
