Guance di maiale fondente con funghi e salsa grassa
Ingredienti :
800g guance di maiale
300g di funghi Parigi (o funghi di stagione)
2 cipolle tagliate
2 spicchi d’aglio tritati
250 ml di brodo di pollame
200 ml di vino bianco secco
200 ml di panna fresca
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di farina
1 bouquet guarnito (timo, alloro)
Sale e pepe a gusto
Prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)
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