Preparate le uova cuocendole in acqua bollente per 10-12 minuti.
Versare un filo d’olio in una padella e aggiungere le verdure tagliate a dadini.
In una ciotola unire l’uovo, il latte e la farina. Mescolare per amalgamare bene.
Versate il composto direttamente nella padella con le verdure e aggiungete un pizzico di sale.
Aggiungere anche il pomodoro a fette.
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