Gustoso rotolo di patate, prosciutto e formaggio

1. Sbucciare le patate e sciacquarle sotto l’acqua fredda.
2. Usando una grattugia grossa, grattugiare le patate e la cipolla.
3. In una ciotola, sbatti le uova formando una frittata e versale nel composto di patate e cipolle grattugiate. Salare, pepare e aggiungere la noce moscata.
4. Versare il composto su una teglia ricoperta di carta da forno, formando un grande rettangolo. Ripiegare i bordi della carta forno per formare il rettangolo oppure utilizzare un apposito stampo rettangolare in silicone arrotolato.
5. Cuocere per 20-25 minuti a 180°C. I bordi dovranno essere leggermente dorati e la torta dovrà staccarsi facilmente. Altrimenti prolungate la cottura per qualche minuto.
6. Appena sfornata, avvolgete la torta nella carta da forno e lasciatela raffreddare per 10 minuti.
7. Srotolare e guarnire il rotolo, iniziando con le fette di formaggio poi con le fette di prosciutto.
8. Arrotolalo delicatamente. Puoi godertelo subito.