Istruzioni:
Cuocere le lenticchie:
Seguire le indicazioni sulla confezione per cuocere le lenticchie in una casseruola media finché saranno tenere. Per più sapore, cuocerli nel brodo vegetale con 1 o 2 foglie di alloro.
Una volta cotte, scolate le lenticchie ed eventualmente eliminate le foglie di alloro.
Ingredienti della miscela:
Trasferisci le lenticchie cotte, la tahina, il succo di lime/limone, l’aglio, i semi di cumino macinati, il sale e il pepe nero in un frullatore.
Frullare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere l’acqua, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Aggiustare il condimento:
Assaggia la salsa e regola gli elementi a tuo piacimento. Se necessario, aggiungi altro sale, pepe, succo di lime/limone, aglio o cumino.
Servire:
Trasferisci l’hummus di lenticchie in un piatto da portata.
Guarnire con prezzemolo fresco e un filo facoltativo di olio extra vergine di oliva.
Servire con naan, cracker o bastoncini di verdure e buon divertimento!
