I famosi biscotti che si sciolgono in bocca

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio di semi di girasole, la scorza grattugiata di limone e il succo di mezzo limone. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Incorporazione degli ingredienti secchi:
Setaccia la farina insieme al lievito per dolci e aggiungili gradualmente al composto liquido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno.
Continua a mescolare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina; se troppo secco, unisci un goccio di latte.
Formazione dei biscotti:
Con le mani leggermente infarinate, preleva piccole porzioni di impasto (circa 20 grammi ciascuna) e forma delle palline.
Disponi le palline su una teglia rivestita con carta da forno, mantenendo una distanza di circa 5 cm l’una dall’altra.
Con il pollice o il dorso di un cucchiaio, crea una leggera cavità al centro di ogni pallina.